今日は”硬い豆腐”なるものをスーパーで見つけて”よだれ鷄”風にアレンジしてみました。
硬い豆腐が無い場合は水切りした豆腐や、厚揚げを使うと同じような食感になるとおもいます♫

ーVegan よだれ豆腐ー

Recipe〜レシピ〜

ー2人分ー
《材料》
硬い豆腐　1丁
片栗粉　適量
米油　適量

《タレ》
長ネギ　1本
自家製にんにく生姜糀　小さじ1
醤油　大さじ2
米酢　大さじ1.5
太白胡麻油　小さじ1
ラー油　お好みで
山椒　お好みで
アガベシロップ　お好みで

ー作り方ー
① キッチンペーパーで豆腐の水を取る
② 片栗粉を均等に豆腐にまぶす
③ 米油を入れたフライパンで焼く(中火)
④ 揚げた豆腐をカットして皿に盛る
⑤ タレの材料を全て混ぜて④にのせる

以前、ヴィーガンのヨガティーチャーが、肉料理は肉が美味しいのではなく、タレが美味しいんだ！って言っていましたが、正に今回はタレが美味しかったので、お豆腐でも満足いただけるかと思います。

豆腐でなくても、厚揚げでも美味しくできますので、お好みのお豆腐や厚揚げで作ってみてください！

ご馳走様でした♡

Chico