私のおやつ選びのポイントは”添加物が入っていない”ということ。

なので、時間がある時は出来る限り、ヴィーガンスイーツを作って食べています。

自分で作るのは手間が掛かるけど、今の自分の体質に合った食材を使えるし、何より安心♡

手の込んだものは作れませんが、簡単、ヘルシー、おいしーので是非作ってみてください♡

今日はココアパウダーの代わりにキャロブパウダーを使ったマーブルマフィンです。

キャロブは、地中海地方原産のマメ科の植物で、ビタミンやミネラル、食物繊維などをたっぷり含んでおり、日本では健康食品の原材料として利用されています。

ちなみに、日本ではキャロブの鞘のかたちがイナゴのように見えることから、親しみを込めて「イナゴマメ」と呼ばれています。

チョコレートに近い味わいがあるので、私はよくキャロブを使ってスイーツを作ります。

(オーガニックスーパーで購入しています)

ー材料と作り方ー

【材料】

(A)

●全粒粉　100g

●ベッサン粉(ひよこ豆の粉) 80g

●きび糖　50g

●豆乳　80g

●オーガニックエキストラバージンオリーブオイル　80g

●ベーキングパウダー(アルミフリー) 5g

(B)

●オーガニックキャロブパウダー　60g

●豆乳　110g

【作り方】

1. (A)と(B)をそれぞれ混ぜ合わせる

2.混ぜた(A)に(B)を入れてさっくり混ぜ合わせ、型に流す

3.②にオートミールを適量のせる(無くてもOK！材料には載せてません)

4. 170℃のオーブンで40〜50分(焼き加減を見ながら)焼く

5.美味しく食べる

ベッサン粉はなかなかスーパーでは手に入らないと思うので、きな粉とかでも大丈夫だと思います♪

きび糖の分量は、私は甘さ控えめが好みなので甘みが足りない場合には30gぐらい追加しても良いかと思います。

おやつは補食として捉えると、食事と同様に体に良い物を摂る意識が出ますよ！

焼き立てのパウンドケーキは、この美味しいバジルティーといただいたら、最高でした♡

ぜひ作ってみてくださいね♡

Chico